Spaghetti z łososiem i groszkiem

Odnoszę wrażenie, że staję się specjalistką od szybkich obiadów. Teraz kiedy dni są upalne zamiast stać w kuchni nad garnkami, wolę iść opalać się na plażę miejską, albo po prostu robić coś innego bardziej relaksującego. Zresztą kiedy jest ciepło rzadko mam ochotę na ciężkie i skomplikowane dania. Dlatego też gdy mam mało czasu, albo chcę szybko coś ugotować przygotowuję makaron z łososiem, groszkiem i śmietaną.

Składniki:

( 2 porcje)

150 gram łososia wędzonego na zimno

1 puszka groszku konserwowego

1 mały kubek śmietany 30%

2 ząbki czosnku

200 gram makaronu spaghetti

sól

pieprz

oliwa z oliwek

parmezan

Przygotowanie:

Makaron gotujemy w osolonej wodzie zgodnie z przepisem na opakowaniu. Wędzonego łososia kładziemy na gorącej patelni (bez tłuszczu), podgrzewamy go chwilę, do momentu ścięcia białka w rybie. W małym rondelku podgrzewamy
1 łyżkę oliwy z oliwek i dodajmy czosnek przeciśnięty przez praskę, chwilę smażymy i dodajemy śmietanę.
Sos zagotowujemy, a na koniec dodajemy sól i pieprz. 

Gdy makaron się ugotuje, odcedzamy go i mieszamy z sosem śmietanowym i groszkiem konserwowym.

Makaron przekładamy na talerz, nakładamy na niego łososia, posypujemy parmezanem i pieprzem.